Origen
Una bodega nacida en Verín y vinculada a la D.O. Monterrei.
Verín · D.O. Monterrei · Galicia
Bodegas
Daniel Fernández
Bodegas Daniel Fernández elabora vinos gallegos de viñedo propio en Verín para expresar el carácter de la D.O. Monterrei.
Imagen inspirada en un paisaje de Verín
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01 · Bodegas Daniel Fernández
Una forma de
entender el vino.
Bodegas Daniel Fernández nació en 2015 en Verín como homenaje al legado familiar y a una forma de entender el vino profundamente vinculada a Galicia.
Trabajamos 6,5 hectáreas de viñedo propio y elaboramos vinos de la D.O. Monterrei con variedades autóctonas, buscando que cada botella refleje el origen, el clima y los suelos del valle.
Historia de Bodegas Daniel Fernández“Cada parcela, cada añada y cada decisión en bodega cuentan una parte de nuestra historia.”
Nuestra manera de hacer vino
Desde2015
Viñedo propio
6,5 hectáreas trabajadas para conservar la voz de cada parcela.
Variedades gallegas
Godello, Treixadura, Albariño, Dona Branca y Mencía.
Elaboración
Precisión y respeto para preservar frescura, fruta y carácter.
02 · Vinos de la bodega
Nuestros vinos
de Monterrei.
Una selección nacida del viñedo, las variedades gallegas y la identidad de la bodega: blancos frescos y expresivos junto a la personalidad de la Mencía.
Galván Godello · Galván Mencía · Golfiño · D.O. Monterrei
03 · Tierra y viñedo
Monterrei,
nuestro origen.
La identidad de Bodegas Daniel Fernández empieza en el paisaje de Verín. Aquí, el clima, la altitud y la diversidad de suelos marcan el ritmo del viñedo.
Cada parcela se trabaja para que las variedades autóctonas expresen con nitidez la frescura y el carácter de la D.O. Monterrei.
6,5hectáreas de
viñedo propio
viñedo propio
30°de oscilación térmica
durante la maduración
durante la maduración
3tipos principales
de suelo
de suelo
El vino es una conversación entre la tierra, el tiempo y las personas que cuidan cada detalle.
04 · Filosofía de la bodega
El origen guía
cada decisión.
Variedades autóctonas
Godello, Treixadura, Albariño, Dona Branca y Mencía reflejan la identidad del valle.
Suelos con carácter
Pizarra, esquisto, granito, arena y sedimentos aportan estructura, mineralidad y frescura.
Elaboración cuidada
Procesos orientados a preservar la fruta, la frescura y la expresión propia de cada vino.
Director enológico
Pablo Estévez
05 · El oficio
La mirada detrás
de cada vino.
En la bodega, cada decisión acompaña lo que el viñedo ya ha expresado. La elaboración busca preservar la fruta, la frescura y la personalidad de cada añada.
“Escuchar la viña, entender el entorno y acompañar el proceso.”
Una forma de trabajar
Pablo Estévez · Director enológico Con más de 25 años de trayectoria, ha sido reconocido cinco veces como Mejor Enólogo de Vinos Jóvenes de España en los Premios Baco.
Conocer su historia06 · Premios de nuestros vinos
Reconocimientos que
hablan del territorio.
07 · Tienda online
Los vinos de
Bodegas Daniel Fernández.
Descubre los vinos de Adegas Daniel Fernández y compra directamente en nuestra tienda online.
Visitar la tienda08 · Contacto
Visita o contacta
con la bodega.
Quintas de Arriba s/n
32698, Verín (Ourense) Contactar
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