Rigor
La precisión técnica necesaria para tomar cada decisión.
El enólogo · Dirección enológica
PabloEstévez
Director enológico
de Bodegas Daniel Fernández.
Una de las grandes firmas
de la enología gallega.
01 · Dirección enológica
Una de las grandes firmas
de la enología gallega.
Contar con Pablo Estévez al frente de la dirección enológica es uno de los grandes valores diferenciales de Bodegas Daniel Fernández.
Conocimiento que nace de Galicia.
Una mirada precisa sobre cada variedad, cada territorio y cada añada.
+25
Años de trayectoriaDedicados exclusivamente a la elaboración y al conocimiento de los vinos gallegos.
05
Veces mejor enólogode Vinos Jóvenes de España en los Premios Baco.
02 · Una trayectoria reconocida
Experiencia
para decidir.
Con más de 25 años de trayectoria, Pablo Estévez está considerado uno de los enólogos más reconocidos de Galicia.
Su trabajo ha sido distinguido en cinco ocasiones —cuatro de ellas consecutivas— con el título de Mejor Enólogo de Vinos Jóvenes de España en los Premios Baco.
Fue el primer profesional en alcanzar este reconocimiento cinco veces.
Más de100reconocimientos
03 · Vinos de una trayectoria
El reconocimiento
sigue al vino.
Su trayectoria está vinculada a vinos que han obtenido más de un centenar de reconocimientos nacionales e internacionales.
Entre ellos, dos distinciones al Mejor Vino Blanco en los Premios Alimentos de España, concedidos por el Ministerio de Agricultura.
04 · Origen
Una vida ligada
al vino.
Nacido en el seno de una familia vitivinícola y formado como ingeniero agrícola, especializado en Industrias Alimentarias, ha desarrollado toda su carrera profesional en Galicia.
El conocimiento también es una forma de pertenecer.
05 · Galicia como conocimiento
Leer el territorio.
Entender la añada.
Su profundo conocimiento de las variedades autóctonas, de los diferentes territorios vitivinícolas gallegos y del comportamiento de cada añada le permite crear vinos con identidad, precisión y una personalidad propia.
Conocer nuestros viñedos- 01Pablo
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- 03Territorio
- 04Vino
La filosofía enológica de Pablo Estévez
06 · Su filosofía
Cada vino debe responder
a un lugar,
a una variedad
y a una forma de
entender la bodega.
Respeto absoluto
por el origen.
por el origen.
Su trabajo combina rigor técnico, sensibilidad y valentía: experiencia para tomar las decisiones correctas y la inquietud necesaria para seguir explorando nuevas posibilidades.
Sensibilidad
La atención al lugar, a la variedad y al carácter de cada añada.
Valentía
La inquietud que permite seguir explorando nuevas posibilidades.
07 · Una misma visión
Pablo Estévez×Bodegas Daniel Fernández
En Bodegas Daniel Fernández, su mirada enológica se une al carácter de Monterrei y a nuestra voluntad de crear vinos auténticos, reconocibles y capaces de emocionar.
Una colaboración basada en la confianza, el respeto por la tierra y una ambición compartida: llevar cada vino a su máxima expresión.
01Más de 25 añosde trayectoria
025 vecesMejor Enólogo de Vinos Jóvenes de España
03Más de 100reconocimientos vinculados a vinos de su trayectoria
04Una misma visiónvinos con identidad y origen
