Galván Mencía
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Un tinto gallego con carácter, que expresa toda la autenticidad de la uva Mencía en su versión más madura y elegante. Elaborado a partir de viñedos tradicionales en la D.O. Monterrei, este vino combina frescura, estructura y una gran intensidad aromática.
Su vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para preservar la pureza de la fruta, seguida de un breve paso por barricas de roble francés que aporta complejidad y redondez sin enmascarar la identidad varietal.
Origen y viñedo
Procede de viñedos situados en Queizás, en Verín (Ourense), sobre suelos pizarrosos y esquistosos. Este tipo de suelo aporta mineralidad y profundidad al vino, potenciando su carácter atlántico y su expresión aromática.
La vendimia se realiza de forma manual, respetando los métodos tradicionales de cultivo.
Notas de cata
A la vista presenta un atractivo color rojo cereza con reflejos vivos.
En nariz es intenso y varietal, con predominio de frutos rojos maduros como cereza y frambuesa, acompañados de notas de regaliz y un fondo especiado. La Mencía es conocida por su perfil aromático fresco y frutal, con matices florales y minerales característicos de los suelos donde se cultiva .
En boca es carnoso, estructurado y equilibrado, con buena acidez y taninos suaves que aportan elegancia. Su final es largo, persistente y agradable.
Maridaje
Ideal para acompañar:
- carnes rojas y asados
- embutidos
- quesos curados
- platos tradicionales
Gracias a su acidez y perfil aromático, la Mencía es especialmente versátil en mesa y combina bien con una amplia variedad de platos .
Servicio
Temperatura recomendada: 14 ºC
Sobre la variedad Mencía
La Mencía es una uva tinta típica del noroeste de España, conocida por producir vinos aromáticos, con notas de fruta roja, flores y especias, buena acidez y taninos suaves. Se caracteriza por ofrecer vinos equilibrados, frescos y con gran capacidad de expresar el terreno donde se cultiva .
Reconocimientos
La bodega ha sido reconocida en distintos certámenes, destacando premios obtenidos en concursos oficiales que avalan la calidad del proyecto y de sus vinos desde sus inicios.
Análisis
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